火啦啦肉夹馍:单人值守,3万即可开店,开启全国千店计划

来源: 中国商业观察网2018-07-30 13:07:34
       如果问:最近几年最火的餐饮品类是什么?首当其冲的,当然是来自陕西的凉皮;而同样来自陕西的肉夹馍,虽位居第二,也是如火如荼的火火火。

  近期,由全国凉皮业第一次代表大会总召集人凭海临风先生,策划并投资营运的火啦啦肉夹馍小微资本创业连锁品牌,正式推出,并在湖南怀化、江西南昌等地已开启区域总代计划。

 

 

  提起初衷,凭海临风先生无奈的苦笑说,火啦啦肉夹馍的品牌策划构思 ,最初是为了弥补全国凉皮业的四季产品不均,以前很多凉皮店冬天长达4个月关门或惨淡经营,导致人员与铺面闲置,严重影响商家投资信心;而我们设计的一铺双品牌模式,就可有效弥补凉皮业的冬天产品结构性缺陷,香喷喷的肉夹馍火啦啦售卖场景,在秋冬季节,都能带给顾客与店家快乐的动力;一铺双品牌模式,将原来的店里肉夹馍品类单设,既可二品牌同时开,也可在冬天只开肉夹馍品牌店,进亦可,退亦可,经营压力顿时立减;主品牌凉皮在左,副品牌火啦啦肉夹馍在右;一个铺面,二种业态;新思路,大变化。

   在肉夹馍的江湖里 ,其实已有很多品牌。。。。。百年的樊家,网红起家的西少爷,从搞高大上装修,改行卖老岳父那点街边摊肉夹馍才发家的西安袁记。。。。。。一个小小肉夹馍,征服了天下多少美食客,引无数创业英雄竞折腰;刚刚落地的火啦啦肉夹馍,又如何胜出呢?

   “我们的火啦啦肉夹馍,定位于单人值守,3万即可开店的小微资本人群,赢的起,也能输的起,创业不心累”,火啦啦肉夹馍的品牌营运负责人凭海临风先生,开门见山直点主题。

 

   ------ 我们取胜的法宝,简单而极富壁垒;理论上卖一个肉夹馍,几千元投资即可,学点技术,摆个小摊,就可座地开张生财;这适合最初的玩法,除了个别的人能坚持下去,有点小康生活,多数人还是无疾而终,留下一声叹息,要么人累,要么心累。

  “简单的背后,是庞大的支持系统”,凭海临风先生说,这个支持系统如同汽车的发动机,发动机的性能,已决定了汽车的奔跑速度,火啦啦肉夹馍的支持系统,就是我们在肉夹馍当今百家争鸣的场景下,敢于推出的理由;我们专用的肉夹馍迷你翻热设备,随时移动;我们的肉夹馍+定型方便凉皮+美滋滋主题饮品组合,店里操作简单,一日培训就可熟练操作;我们的中央厨房+冷链配送体系,将店铺的厨房后移,天南地北开店无忧;简单,简单,还是简单,我们的产品设计与操作模式,都是围绕着--简单这个主题转。

  提供支持的,不仅是肉夹馍与设备;配套的多款方便型凉皮,与15款一体化的主题秦巴乡土植物饮品组合,都将有力支持火啦啦肉夹馍虽不足5平方的店面,却有不俗的产品阵容。

  作为火啦啦肉夹馍的品牌创始人,凭海临风先生90年代就辞去公务员铁饭碗下海,20年商旅生涯从事过期货经纪、商务代理、印刷设计、商业贸易、品牌投资多项生意,也从事互联网的长期投资,一度还策划拍摄过电影,出资举办过公益机构与系列爱心活动,人生阅历丰富。

   在过去的8年多时间里,凭海临风发动了2010年首届凉皮文化节,并在之后,亲自走访了全国50多个城市的近4000家凉皮商户,已策划举办了全国凉皮业西部、东部、北部、中原、山东等区域性系列大会,2016汉中面皮之乡--南郑-新集迎新春文艺晚会,及全国凉皮业走近三秦凉皮发源地考察团观摩活动,策划、主持了淄博、郑州、汉中三家凉皮品牌首次年会,2018年1月,成功举办全国凉皮业第一次代表大会。

  为什么在推动全国凉皮业,从传统小吃向产业化发展已初步功成名就后,还会投资策划肉夹馍连锁品牌,试水馍界呢?

  凭海临风介绍说:

  经过历时8年的公益性推广,凉皮这个全国最大的经典小吃,已从边缘化向投资风口转型,如今,百业转型升级阵痛,唯凉皮业风景这边独好;行业阳光、现金流、高复制等商业业态与模式,吸引了大量资本与人才开始进军凉皮产业,每天都有新的连锁品牌,与凉皮加工厂落地开业,老的凉皮店也座不住了,开始抬头学习管理与思路转型;小富即安,与味道为王的老黄历渐成落后标签。

  凉皮与肉夹馍,是一组完美的美食搭档,这些年,我在考察凉皮业各流派与业态之余,先后6次考察过肉夹馍的圣地--陕西潼关,并对肉夹馍的产业链也作了系统的考察,从老师傅传统打饼,到流水线工业化生产,从街头小摊,到标准化的百店连锁;为凉皮业设计与打造一体化的供应链,是我多年来的心愿;在长达8年的公益性推广后,2018年,我们的工作重点已从行业整合,向为行业打造强大供应链,及人才支持与资本造血体系的商业模式转型。

  近期,我们投资的陕西火啦啦馍品有限公司,为全国凉皮业商家集中采购平台--易餐网,提供专供馍品类支持;有了火啦啦馍品有限公司的加工基地,我们想更深入一点切入流通终端, 火啦啦肉夹馍的千店连锁计划就由此落地启航。。。。

  火啦啦肉夹馍营运总部负责人张小姐说:

  有 人说,肉夹馍是中国的汉堡,接地气、可外卖可外带、不受季节限制、业态百搭,是最有可能一个品牌就开出上千家店的餐饮品类,这点,我们非常认同。

  目前,火啦啦肉夹馍刚落地已有全国6家区域代理,而在陕南的三大城市安康、汉中、商洛区域,火啦啦肉夹馍正启动百店直营、合营计划;我们的全国千店计划,有系统的规划与标准化体系,我们不做大店,不搞高大上,只作小而美,千店计划已开始推进,计划不变,决心不变,行动不变。

  近期,火啦啦肉夹馍正设计远程观光式加工基地,将为加盟商团队提供远程在线观看;并将开设火啦啦商学院,远程培训加盟商团队;单人值守,3万即可开店,火啦啦的事业欢迎爱拼想要赢的您。

责任编辑:sdnew003
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