落地湖南5年后，石湾“一荤一素”两格向全国

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文|知酒团队

8月16日，常德市临澧县，一场盛大的新品开酿仪式，宣告了常德石湾酒厂的全新蜕变。

石湾酒厂集团总部位于佛山朱紫街，至今在原址已经不间断生产193年，作为“米酒宗师”的豉香国标香型酒企，他还开创了清雅型白酒，是粤酒发展的标杆性企业。

2018年，其向北扩张基地，在湖南临澧建立了常德石湾酒厂，但仅限于生产。现在，常德石湾酒厂全面进入产品主导发展新阶段，开酿仪式上，呈现了两款产品——

42度玉冰烧

湘宴酒（启动产品升级）

特别是石湾战略单品“玉冰烧”在湖南上市，这标志着常德石湾酒厂落地生根、开花结果后，正在走向全国。

清雅潮流 石湾北上

清雅风格的酒饮需求，正在全球范围内放大。洞察到这一趋势的石湾酒厂，将今年的产品主线聚焦于“清雅”，极力放大石湾极致的清雅纯净风格。

今年2月，石湾发布“荤素两格”计划，推出石湾玉冰烧豉香42°×清雅53°新品，组成了一荤一素的清雅产品阵容。今年4月，石湾又举办清雅品类发展论坛，并首次发布“清雅四大战略”，涉及品牌、产品、市场和文化建设。

这一次，石湾酒厂集团将常德石湾酒厂纳入了清雅发展大局中，本次活动上，42度玉冰烧亮相正式在湖南市场上市，并宣布湘宴酒升级工程启动。知酒君认为，两款产品的呈现是活动重点，此举更像是以湖南为支点，石湾正撬动全国化市场。

来看下这两款产品有何独特之处。

42度玉冰烧也称为玉冰烧“荤烈装”，具“玉洁冰清、豉香独特、醇和甘滑、余味爽净”的特点。作为一款定价约30元的价格普惠的纯粮光瓶酒代表，也是首个面向全国化的豉香白酒产品。

事实上，42度玉冰烧的卖点远不止于此。长期关注石湾酒厂的知酒君，还发现了该产品更多的特征，如这款产品从传统的30度酒度跳脱出来，创造粤酒豉香白酒的新高度，既保证了酒体的清雅纯净，也满足了浓香、酱香饮酒者对浓郁的口感追求。毫无疑问，这是这款产品走向全国的重要支撑。

而启动升级的“湘宴”则是石湾为湖南市场设计推出的专属产品。

据了解，“湘宴”传承清雅型白酒传统工艺，其酒色微黄透亮，酒香清雅，入口绵冽圆润，具有入口柔不上头的品质体验，与湘菜搭配更是相得益彰。

作为一款以湘文化为主题，“石湾玉冰烧·湘宴”将重点升级其清雅风格与特有文化价值，并打造“湖南办酒宴，喝湘宴”的餐酒流行现象。

这两款产品如果可以引领清雅白酒配湘菜的新潮流，一方面将放大中国白酒“清雅纯净”的饮用魅力，一方面也会助推石湾玉冰烧品牌全国化发展。

随着一款战略单品和一款文化产品的呈现，这也是石湾借打造“清雅潮流”势头，从基地北上转向产品北上的“全面向北发展”。

拒绝内卷，石湾的新空间

扎根于广东市场的石湾酒厂，在2010年左右便提出振兴粤酒，并从酒庄、高端、文化、产品等方面努力奋斗了十余年。虽然其已经成为了粤酒的旗帜和标杆，但不容忽视的是，在激烈的竞争中，错失高端化机遇的粤酒仍处于低端低价的严酷内耗。

这种极度内卷的发展模式，石湾不得不参与，但其也想到了“跳出来”，向新的消费群和市场要发展空间。以本次两款产品为例，就是跳出价格之争和市场之争的新战略。

更重要的是，以建立常德石湾酒厂为核心，开启了全国化的征程。

常德石湾酒厂已经初具规模，作为石湾酒厂集团湖南生产基地，在2018年年底正式落户常德临澧县。其总投资5亿元，占地约500亩，规划产能为10万吨，主要用于白酒生产和产品开发，并着力打造成为石湾华中生产基地、文旅体验基地及市场营销基地。

据了解，常德石湾酒厂从市场开拓、网络建设、品牌建设、酒文化建设等多方面推进本地市场深耕细作和品牌全国化进程。如举办“湘酿新力量”产品介绍会、“清雅尚現”夏日品鉴会、码头游船冠名、开设旗舰店等。

本次开酿仪式的举行，再一次提拔了常德石湾酒厂的使命。

临澧县副县长颜爱军表示，常德石湾酒厂新品开酿及系列升级产品在湖南上市，为常德的消费者提供了新的选择。“将时刻支持石湾常德酒厂的发展壮大，并将‘逢年过节石湾酒，走亲访友玉冰烧’作为临澧消费的主流倡导，助力常德石湾酒厂开辟更广阔的市场。”

“它不但是我们位于广东省外的首个生产基地，也是我们进军中高端市场，引领粤酒走出广东，迈向全国市场的兴起之地。”石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄庄主首次提到常德石湾酒厂战略价值。

临澧旧称“安福”，本次活动以“石湾‘福’酿醉天下”为主题，这充分说明石湾将以此为起点密谋全国事业。

从行业的角度看，石湾酒厂在产品具有“清雅纯净”的差异化，在基础上构筑了“广东+湖南”的双基地，在文化上以酒庄和清雅不断抢占新消费群，这些都是石湾走向全国的利器。

石湾走出广东，在湖南大建市场也释放出另一个信号：拒绝内卷，由局部市场和低端防守，走向全国和高端的主动出击之路。

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